さぁ、待ちに待った教室の日、初めての場所ってことで、早めに梅田に着くようにし、いざ出陣。
なのに、やっぱり慌てもののの私は、大変なミスを・・詳細はこちら（うっほのひねもす日記の「珈琲教室へ行きました。その１ハプニング編」）を見てね。
そんなこんなで、無事でもないけど、１回目にたどりつきました。(^_^;)

第1回　講習内容
●講義：コーヒーの成分や特徴
●講義：美味しいコーヒーを淹れる基礎知識
●実技：抽出（家庭でも簡単にできるペーパードリップ）をしてみよう
●講義：煎り方の種類と特徴　(浅煎り→深煎り）
●おやつ!(^^)!　ロールケーキとHIROブレンド珈琲

●実技：抽出（家庭でも簡単にできるペーパードリップ）をしてみよう

●講義：美味しいコーヒーを淹れる基礎知識

新鮮な豆	焙煎をしているコーヒー専門店（繁盛店）が良い
器具（今回はペーパードリップ用）	円錐→このごろはやり、味を一定にしやすい。カリタ（3つ穴）→豆の良し悪しを調整しやすいメリタ（1つ穴）→豆の良し悪しがはっきりする
コーヒーに適した水	日本の場合は水道水で十分、ただし朝一の水は×、湯沸し気のお湯は×
抽出湯温	深煎り→88度～90度くらい	浅煎り→９２度～94度くらい
抽出速度	深煎り→ゆっくり	浅煎り→時間をかけずにサッとする。
ポイント	ポット、カップなど器具用具類は温めておくコーヒー豆はできるだけ淹れる直前に必要分だけ挽くコーヒーの味はお湯の１投目で決まる

成分名	デンプン	たんぱく質	脂質	カフェイン	トリゴネリン	クロロゲン酸	ショ糖
％	７３～７４	１１～１２	１１	１．３	１．１	微量	微量
特徴				脂肪燃焼、血流消化に良い、低血圧症に良い	痴呆症に効果	ガン予防、活性酵素の除去

★コーヒーと言えばカフェインを重要視するが、同じ量に対するカフェインの量は、紅茶、緑茶の方が多い
★コーヒー１杯（１５０ｃｃ）に含まれるカフェインは１００ｍｇ　人体に影響があるのは、１０～１２ｇ/日なので、
　　１日１００杯のコーヒーを飲むと支障があるということになる。(＠_＠;)　そんなに飲むやつ見て見たい・・・